Ingredientes para 4 peças
para pão de ló:
- 200 g Bake-Free mistura de farinha de pão de ló e muffin
- 75 g de eritritol
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 260 g de água em temperatura ambiente
para creme:
- 80ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de xilitol
- 30g de óleo de coco
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1 colher de chá de gotas de sabor de rum
- 3 colheres de sopa de fécula de tapioca
para o lado:
- 1 mesa de chocolate amargo
- 1 colher de chá de óleo de coco
- coco ralado
Preparação:
Misture todos os ingredientes e coloque em formas de muffin de silicone ou despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180°C por 15-20 minutos. Deixe esfriar na forma.
Para o creme, leve todos os ingredientes, exceto o amido, para ferver em uma panela e misture o amido. Engrosse em alguns minutos. Esfrie o creme.
Se necessário, corte a esponja em 8 círculos, coloque o creme em cima de 4 biscoitos, cole o outro e passe no chocolate derretido, depois passe as laterais em flocos de coco.
