Ingredientes para 4 peças:
Para pão árabe:
- 250g Bake-Free Mistura de farinha de pão caseira
- 310g de água morna
- 4g de sal do Himalaia
- Para molho:
- 100g de caju
- 100g de água
- Sal do Himalaia, páprica moída defumada em madeira de faia
- tomate
- pimenta
- cebola vermelha
- cebolinha
- pepino
- mistura de salada
- queijo vegano
- 50g Cubos de proteína de ervilha Mill & Folks
- 150g de água quente
- Sal do Himalaia, páprica moída defumada em madeira de faia, mistura de especiarias giroscópios
- 2 colheres de sopa de azeite (16g)
Preparação:
“Para o molho, mergulhe as castanhas de caju em água quente.
Misture os ingredientes do pão pita e deixe descansar por 10 minutos. Divida-o em 4 partes iguais e estenda-o com 1 cm de espessura sobre uma superfície seca. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 20-25 minutos no programa convencional superior e inferior.
Para substituir a carne, despeje água fervente sobre os cubos de proteína de ervilha, adicione sal e tampe por 10 minutos. Frite no azeite depois de absorver a água e polvilhe com os temperos. Frite em fogo baixo por mais alguns minutos. Lave os cajus em água limpa corrente e processe-os em um picador de faca até ficarem cremosos com a água e os temperos. Corte as pitas, espalhe-as com o molho e recheie-as com legumes, queijo e substituto de carne."
