INGREDIENTE PENTRU ALUAT:
- 250 g Pâine universală de bază, pizza, amestec de făină de panificație
- 5 g făină de coajă de psyllium
- jumătate de pachet de drojdie pudră (3,5 g)
- 6 g sare
- 10 g zahăr
- 200 g apă călduță
- 10 g ulei + pentru modelare
A decora:
- ketchup
- seminte de in
- semințe de chia
PREGATIREA:
Se amestecă ingredientele uscate pentru aluat, apoi se adaugă apa călduță și uleiul. Amestecați cu robotul de bucătărie la viteză medie timp de 5 minute până devine omogen și complet neted. Frământați aluatul pe o suprafață unsă cu ulei și cu mâinile unse. Se lasa la dospit 30 de minute intr-un vas usor uns cu ulei. Pe o suprafață unsă cu ulei, folosește mâinile unse pentru a forma 6 chifle, apoi fă o gaură în centru cu degetul. Mai lasam covrigii sa creasca inca 15 minute la 50 de grade (la cuptor). Fierbeți apă, adăugați 2 linguri de zahăr în ea și gătiți fiecare covrigi unul câte unul pe ambele părți timp de 30 de secunde în apă clocotită. După ce s-au scurs, puneți-le cu grijă pe tavă și întindeți-le subțire cu ketchup, apoi stropiți cu semințele. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 25 de minute.
