INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII:
Pentru aluat:
- 250 g Bake-Free amestec de făină de pâine aurie cu conținut scăzut de carbohidrați
- jumătate de pachet de drojdie pudră (3,5 g)
- 350 g apă (poate fi și o băutură pe bază de plante)
- 2 g zahăr organic din flori de cocos
- amestec de condimente pentru pizza, granule de usturoi după gust
- 6 g sare de Himalaya
Pentru topping:
- 1 cap mic de ceapa rosie (curatata 53 g)
- 2 catei de usturoi (curatati 7,4 g)
- 3 roșii uscate la soare în ulei (40 g)
- 60 g de măsline
- 100 g sos de rosii cu busuioc
- 2 g condimente fără sare
- 40 g granule de proteine de mazăre
- 90 g apă caldă/fierbinte
- Sare de Himalaya, boia de ardei afumată din lemn de fag, după gust
PREGATIREA:
Se amestecă ingredientele aluatului și se lasă 30 de minute la dospit, acoperit, la loc cald. Pentru sos, tocați ceapa roșie și usturoiul în bucăți mici (dar totuși groase), apoi adăugați sosul de roșii, sarea și boia de ardei afumată. Amestecați granulele cu apă fierbinte, sare și condimente fără sare și acoperiți timp de 10 minute, apoi amestecați cu roșia de legume. Intindem aluatul pe o suprafata uscata (la mine avea 32x26cm) si il lasam sa se odihneasca acoperit inca 15 minute, apoi il intepam cu o furculita si il asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt siliconata. Coacem in cuptorul preincalzit la 210 grade timp de 15 minute, de jos in sus. Se pune toppingul peste el, se decorează cu măsline și se coace 15-20 de minute, tot cu coacere jos-sus la 210 grade.
