Ingrediente:
Pentru briose:
- 125 g Bake-Free amestec de făină pentru brioșe pentru pandișpan
- 40 g îndulcitor
- 10 g cacao pudră organică
- 125 g băutură vegetală fără zahăr la temperatura camerei (migdale)
- 20 g crema de cocos la temperatura camerei
- o jumătate de pachet de praf de copt
- aroma de ciocolata
Pentru creme:
- 50 g naut (masurat uscat)
- un praf de bicarbonat de sodiu
- 50 g băutură vegetală fără zahăr (migdale)
- 20 g îndulcitor pudră
- câteva picături de suc de lămâie
- 1 plic cu aromă de vanilie bourbon (5 g)
- 1 lingurita aroma de ciocolata
- 40 g fara ciocolata
Preparare:
Briose:
Amestecați ingredientele umede și uscate, apoi turnați-le împreună și amestecați bine. Turnați aluatul în forme de brioșe din silicon (eu am 8 bucăți) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius pentru 20 de minute, la setarea convențională de sus și de jos.
Creme:
Gătiți năutul, înmuiat cu o seară înainte, descoperit și cu un praf de bicarbonat de sodiu. De îndată ce s-a răcit, puneți-l într-un blender cu băutura din plante, sucul de lămâie și îndulcitorul și procesați până devine cremos. Dacă este necesar, diluați în continuare cu apă sau băutură vegetală. Împărțiți-l în două părți egale, amestecați aroma de vanilie într-una, iar aroma de ciocolată și ciocolata topită în cealaltă.
Compilare:
Imediat ce brioșele s-au răcit, umple-le cu crema de vanilie folosind o pungă. Turnați crema de ciocolată într-o altă pungă și decorați brioșele cu ea.
