Ingrediente:
Pentru aluat:
- 125 g Bake-Free Amestecul de făină pentru biscuiți dulci și sarati
- 50 g eritritol
- 20 g ulei de cocos (topit)
- 30 g faina de migdale
- 1 lingurita aroma de vanilie
- 1 coaja rasa de o jumatate de lamaie netratata
- 90 g apă caldă
Pentru caș de cireșe:
- 250 g cireșe fără sâmburi mirelit
- 100 g mei decojit
- 100 g crema de cocos
- 200 g băutură de migdale fără zahăr
- 80 g eritritol
- aroma de vanilie dupa gust
- 1 coaja rasa de o jumatate de lamaie netratata
- suc de lamaie proaspat stors dupa gust
Pentru stropire si intoarcere:
- 50 g faina de cocos
Preparare:
Pentru caș se spală meiul bine sub apă fierbinte. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe acoperit cu un capac, la foc mic până se înmoaie în 15-20 de minute. Dacă vrei „caș” mai subțire, îndepărtează capacul, dar dacă vrei să fie mai gros, ține-l sub capac încă 10 minute.
Amesteca ingredientele aluatului si intinde-l intr-o forma tapetata cu hartie de copt siliconata (eu am folosit una de 24x24 cm). Înțepăți-l cu o furculiță, apoi puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius pentru 5 minute în programul convențional de coacere sus și jos. Cand este gata, punem peste el caagul caldut, stropim cu cirese (decongelate, scurse), presam putin si dam din nou la cuptor pentru inca 35 de minute. Așteptați până se răcește și tăiați-l în 9 felii egale.
