Ingrediente:
Pentru aluat:
- 100 g Bake-Free amestec de făină de pâine aurie cu conținut scăzut de carbohidrați
- 100 g Bake-Free amestec de făină de prăjitură-briose
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- 65 g iaurt cu nucă de cocos, la temperatura camerei, fără zahăr
- 200 g apa la temperatura camerei
- Sare de Himalaya, pudră de usturoi după gust
Pentru umplutura:
- 50 g granule de proteine de mazăre
- 150 g apa fierbinte
- 5 g făină aurie (nu omiteți asta)
- 2 catei de usturoi (curatati 5 g)
- Sare de Himalaya, oregano, boia afumata, piper negru, chimen, busuioc, maghiran, cimbru, rozmarin, coriandru dupa gust
Pentru partea de sus:
- 4 g ulei de cocos
Preparare:
Se amestecă ingredientele pentru aluat și se lasă să se odihnească 10 minute. Intre timp se amesteca condimentele, apa fierbinte, usturoiul presat si granulele de proteine de mazare pentru umplutura, apoi se acopera si se lasa sa stea 10 minute. Întindeți aluatul într-o foaie subțire pe o suprafață uscată (36x36 cm) și tăiați-l în 4 părți egale. Amestecați făina aurie de in cu granulele de proteine de mazăre (aceasta o ține împreună și absoarbe lichidul în timpul coacerii) și puneți-o pe o jumătate din pătratele de aluat. Udați-le marginile (ca să se lipească mai bine între ele) și pliați-le peste umpluturi. Ungeți-l subțire cu ulei de cocos, faceți tăieturi deasupra aluatului, decorați marginile cu marginea unei linguri. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt siliconata timp de 30 de minute, setari conventionale de sus si de jos.
