Ingrediente

• 200 g Bake-Free Pâine prăjită - amestec de făină de gogoși
• 200 g de apă călduță înseamnă aproximativ 40 de grade
• 36 g eritritol

Pentru coacere:

• Ulei de cocos

Pentru crema:

• 100 ml crema de cocos
• 150 g de apă
• 0,5 linguri de pudră de cacao (6 g)
• 35 g eritritol
• 1 lingurita rom
• 20 g Mill & Folks făină de mei
• 2 g făină de konjac

Deasupra:

• 30 g de ciocolată integrală
• 15 g ulei de cocos

A decora:

• 5 g migdale albite

 

Pregătirea

Se amestecă ingredientele gogoși și se lasă să stea 5 minute. Tăiați tot aluatul în forme de gogoși pe o suprafață uscată (eu am folosit o formă de 4,5 cm diametru) și prăjiți în ulei încins din belșug pentru câteva minute. Am 34 de gogoși.

Amestecați ingredientele uscate cu smântână, apoi adăugați ingredientele umede și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Așteptați până se răcește la călduț. Aranjați gogoșile și crema în straturi. Topiți ciocolata cu uleiul de cocos la abur și stropiți peste prăjitură. Se ornează cu migdale tocate grosier.