Ingrediente:
Pentru mazărea verde (4 bucăți):
- 107 g dovlecel ras
- 1 cap de ceapa rosie (curatata 41 g)
- 2 catei de usturoi (curatati 4,5 g)
- 40 g Mill & Folks Făină de mazăre verde
- 2,5 g de Mill & Folks Făină de semințe de in auriu
- Sare de Himalaya, piper negru măcinat, chilli și ierburi după gust
- frunze de patrunjel proaspat
- câteva picături de suc de lămâie
- ulei de cocos pentru copt
Pentru hash browns de linte roșie (4 bucăți):
- 107 g dovlecel ras jumatate de ceapa (curatat 41 g)
- 2 catei de usturoi (curatati 4,5 g)
- 40 g de Mill & Folks Făină de linte roșie
- 2,5 g de Mill & Folks Făină de semințe de in auriu
- Sare de Himalaya, piper negru măcinat, chilli și ierburi după gust
- frunze de patrunjel proaspat
- câteva picături de suc de lămâie
- ulei de cocos pentru copt
Pentru salata (4 portii):
- 100 g fasole neagra fiarta (uscata 50 g)
- ridichi (95 g)
- castraveți (200 g)
- roșii (150 g)
- ardei capia (73 g)
- morcov (120 g)
- ardei gras (40 g)
- ceapa (70 g)
- ardei iute (12 g)
- ceapa primavara (60 g)
- 1 lingura de ulei de seminte de dovleac presat la rece (8 g)
- câteva picături de suc de lămâie baby spanac (3 g)
- salata verde iceberg (10 g)
Preparare:
Se rade dovlecelul (cu o razatoarea mare cu gauri) si se presara sare pe ei. Tăiați ceapa în bucăți mici, stoarceți usturoiul și amestecați-le cu dovleceii. Lasă-l să se așeze timp de 30 de minute. Nu turnați sucul, veți avea nevoie de el. Amestecați celelalte ingrediente și lăsați-le la fel de bine timp de 10 minute. Dacă este necesar, puteți folosi sucurile de la dovlecei pentru a face amestecul mai moale. Modelați-o în 4 plăcinte plate cu mâinile umede și prăjiți-le în ulei subțire la o temperatură medie. Pentru salata, feliati legumele dupa gust, amestecati si turnati peste ele cateva picaturi de ulei de seminte de dovleac si zeama de lamaie. Cel mai bine este să-l mănânci proaspăt.
