Ingrediente pentru 2 pizza:
Pentru pastele cu mazăre verde:
- 50 g Mill & Folks Făină de mazăre verde
- 50 g de apă
- Sare de Himalaya, granule de usturoi dupa gust
- 50 g de Mill & Folks Făină de linte roșie
- 50 g de apă
- Sare de Himalaya, pudră de usturoi după gust
Pentru topping (pentru 2 pizza):
- 4 linguri de sos de rosii cu busuioc (65 g)
- 100 g fasole neagra fiarta (cruda 50 g)
- 2 ciuperci porcini (76 g)
- câteva picături de suc de lămâie
- jumatate de ceapa primavara (15 g)
- 1 ceapa (40 g)
- jumătate de ardei iute (12 g)
- jumătate de ardei gras (40 g fără semințe)
- 50 g de măsline
- sare de Himalaya
Preparare:
Se amestecă ingredientele pentru aluatul de pizza și se întinde cu o lingură umedă pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt (~19 cm în diametru). Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 10 minute, cu incalzire sus-jos. Pentru topping, tăiați ciupercile felii și puneți-le în apă clocotită cu lămâie timp de 1-2 minute, apoi clătiți-le cu apă rece. Puteți sări peste acest pas, dar pizza va petrece o perioadă scurtă de timp în cuptor, astfel încât ciupercile vor fi mai moi în acest fel. Imediat ce ai scos aluatul, separă-l cu grijă de hârtia de copt cu ajutorul unui cuțit lat, apoi întinde-l subțire cu sos de roșii și pune toppingurile peste el și presară puțină sare. Se da din nou la cuptor pentru 5 minute la 230°C cu coacere sus-jos.
