Ingrediente pentru 3 portii:
Pentru aluat:
- 150 g amestec de făină pentru tăiței Bake-Free
- 3 g sare de Himalaya
- 117 g apă
- 50 g linte roșie (măsurată uscată)
- 10 g fulgi de drojdie de bere fără gluten Mill & Folks
- 2 catei de usturoi (curatati 11 g)
- 1 lingura ulei de cocos (8 g)
- sare de Himalaya
- un praf de făină de semințe de in aurie Mill & Folks (1 g)
Pentru sos:
- 1 conserve de roșii decojite (400 g)
- amestec de condimente pentru pizza, piper negru după gust
- 2 catei de usturoi (curatati 7 g)
- 1 lingura ulei de cocos (8 g)
- sare de Himalaya
- un praf de pudra de stevia
A decora:
- frunze proaspete de busuioc
- Fulgi de drojdie de bere fără gluten Mill & Folks
Preparare:
Pentru umplutură, gătiți lintea roșie și zdrobiți-o puțin cu o furculiță. Prăjiți usturoiul tocat în ulei de cocos și asezonați după gust. Se amestecă lintea roșie și se prăjește în continuare cu ea, apoi se ia de pe foc, se adaugă fulgii de drojdie de bere și făina de in aurie. Amesteca-le bine. Frământați ingredientele pentru aluat și întindeți-l într-o foaie foarte subțire pe o suprafață uscată. Puteți folosi și o mașină de paste pentru asta. Împărțiți umplutura într-o jumătate de aluat în grămezi, apoi acoperiți-o și cealaltă jumătate de aluat, apăsați cele două straturi împreună în jurul grămezilor de umplutură cu degetele, apoi tăiați-le în pătrate cu un tăietor de patiserie. Am primit 22 de bucăți. Se fierbe în apă clocotită până se ridică la vârful apei. Pentru sos se prajeste usturoiul in ulei de cocos, se toarna peste rosiile decojite si se asezoneaza dupa gust. Se aduce la fierbere, apoi se amestecă ravioli. Decorați după gust cu busuioc proaspăt și fulgi de drojdie de bere.
