INGREDIENTE PENTRU 12 PORȚII:
Pentru aluat:
- 200 g de Bake-Free amestec de făină de burete-briose
- 65 g de Făină de migdale Eden Premium sau migdale albite măcinate
- 13 g Eden Premium eritvia MAX
- un praf de sare neagra
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- 65 g crema de cocos foarte groasa la temperatura camerei
- 1 lingura aroma de vanilie
- 175 g apă la temperatura camerei (sau băutură pe bază de plante)
- 25 g margarina vegetala topita + 3 g pentru ungerea formei
Pentru inmuiere:
- cafea instant
- apa fierbinte
- aroma de rom
Pentru crema:
- 350 g mascarpone vegetal
- 30 g Eden Premium eritvia Max
- 50 g crema de cocos foarte groasa
- 350 g frisca vegetala
Alte ingrediente:
- 10 g cacao pudră
PREGATIREA:
Pentru aluat, amestecați ingredientele umede și uscate, apoi turnați-le împreună și amestecați bine. Va fi un aluat foarte gros, chiar il puteti framanta, asteptati-va la asta, asa ca ar trebui sa fie asa. Ungeți formele subțire cu margarină, apoi întindeți aluatul uniform în ele (mi-au luat 16 duzini de bucăți, le-am măsurat dinainte, atât va încăpea în vasul bine stratificat). Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute, de jos în sus.
Pentru cremă, amestecați eritvia MAX și crema de cocos în mascarpone cu un robot de bucătărie, bateți baza de spumă într-o spumă tare, apoi îndoiți-o cu grijă în crema groasă de brânză. Tăiați midiile răcite în jumătate cu o foaie, apoi înmuiați jumătate în cafea cu aromă de rom și aliniați-le în vasul nostru (la mine, 19x22 cm). Întindeți deasupra jumătate din frișcă, apoi adăugați un alt strat de midii înmuiate în cafea. Deasupra se intinde frisca ramasa. Îl putem decora chiar și cu o pungă de spumă. Se presară bine cu pudră de cacao. Pune-l la frigider pentru câteva ore.
@millandfolks Tiramisu vegan? DA! 😍 Rețetă completă pe site-ul millandfolks.com #millandfolks #bazat pe plante #mâncare vegană #rețete vegane #tiramisu #vegantiramisu ♬ Estetică - Tollan Kim
