INGREDIENTE PENTRU 12 PORȚII:
Pentru aluat:
- 200 g amestec de făină de Bake-Free
- 65 g de făină de migdale Mill & Folks sau migdale albite măcinate
- 13 g îndulcitor (1:10)
- un praf de sare neagra
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- 65 g crema de cocos foarte groasa la temperatura camerei
- 1 lingura aroma de vanilie
- 175 g apă la temperatura camerei (sau băutură pe bază de plante)
- 25 g margarină vegetală topită + 3 g pentru ungerea formei
Pentru inmuiere:
- cafea instant
- apă fierbinte
- aroma de rom
Pentru crema:
- 350 g mascarpone vegetal
- 30 g îndulcitor (1:10)
- 50 g crema de cocos foarte groasa
- 350 g frisca vegetala
Alte ingrediente:
- 10 g cacao pudră
PREGATIREA:
Pentru aluat, amestecați ingredientele umede și uscate, apoi turnați-le împreună și amestecați bine. Va fi un aluat foarte gros, chiar il puteti framanta, asteptati-va la asta, asa ca ar trebui sa fie asa. Ungeți formele subțiri cu margarină, apoi întindeți aluatul uniform în ele (am luat 16 duzini de bucăți, le-am măsurat dinainte, atât va încăpea în vasul bine stratificat). Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute, de jos în sus.
Pentru cremă, amestecați eritvia MAX și crema de cocos în mascarpone cu un robot de bucătărie, bateți baza de spumă într-o spumă tare, apoi îndoiți-o cu grijă în crema groasă de brânză. Tăiați midiile răcite în jumătate cu o foaie, apoi înmuiați jumătate în cafea cu aromă de rom și aliniați-le în vasul nostru (la mine, 19x22 cm). Întindeți deasupra jumătate din frișcă, apoi adăugați un alt strat de midii înmuiate în cafea. Întindeți deasupra frișca rămasă. O putem decora chiar și cu o pungă de spumă. Se presară bine cu pudră de cacao. Pune-l la frigider pentru câteva ore.
@millandfolks Tiramisu vegan? DA! 😍 Rețetă completă pe site-ul millandfolks.com #millandfolks #plantbased#veganfood#veganrecipes #tiramisu #vegantiramisu ♬ Aesthetic - Tollan Kim
