Ingrediente pentru 4 portii:
Pentru șașlik:
- roșii cocktail (90 g)
- 1 dovlecel mic (170 g)
- 2 ciuperci mari (120 g)
- ardei galben, roșu și verde (150 g)
- ceapa rosie (45 g)
- 20 g Cuburi de proteine din mazăre Mill & Folks
- 2 g condimente alimentare fără sare
- boia afumată
- sare de Himalaya
- 80 g apa fierbinte
- 1 bucată de porumb
Pentru marinata:
- 2 linguri ulei de cocos (16 g)
- sare de Himalaya, granule de usturoi, piper verde, oregano, rozmarin, cimbru dupa gust, putina boia macinata
- câteva picături de suc de lămâie
Pentru salata:
- 1 piersică (curățată, fără semințe 170 g)
- 1 batata mica (decojita 245 g)
- 2 tulpini de telina (152 g)
- ceapa rosie (35 g)
- 1 bucată de măr (curățat 145 g)
- ardei verde, galben și roșu (100 g)
- salata verde iceberg (100 g)
- 50 g migdale albite
- 1 lingura ulei de seminte de dovleac presat la rece (8 g)
- câteva picături de suc de lămâie
Preparare:
Pentru a face șașlik, amestecați cuburile de proteine de mazăre cu sarea, condimentele, boia și apa clocotită și acoperiți timp de 10 minute. Tăiați piersicile felii și le faceți la grătar. Legumele se feliază și se leagă cu cuburi de proteine de mazăre ușor presate. Amestecați ingredientele pentru marinadă și ungeți legumele. Lăsați să stea timp de 20 de minute, apoi gătiți fie pe un grătar în aer liber, fie pe o tigaie pentru grătar. Gatiti porumbul, feliati si ungeti cu marinata, lasati sa stea si frigeti cu legumele. De asemenea, curățați cartofii dulci, tăiați-i cubulețe, aburiți-i ușor și ungeți-i cu marinada. Lăsați să stea și grătar, aceasta va intra în salată.
