INGREDIENCIE NA CESTO:
- 250 g Základná zmes chlebovej múky
- 5 g múky zo šupiek psyllia
- pol balenia práškového droždia (3,5 g)
- 6 g soli
- 10 g cukru
- 200 g vlažnej vody
- 10 g oleja + na tvarovanie
Ozdobiť:
- kečup
- ľanové semienko
- chia semiačka
PRÍPRAVA:
Suché suroviny zmiešame na cesto, pridáme vlažnú vodu a olej. Mixujte kuchynským robotom na strednej rýchlosti 5 minút, kým nebude homogénna a úplne hladká. Cesto vymiesime na naolejovanom povrchu aj naolejovanými rukami. Nechajte kysnúť 30 minút v mierne naolejovanej miske. Na naolejovanom povrchu naolejovanými rukami vytvarujte 6 buchiet, do ktorých potom prstom vypichnite dieru v strede. Bagely necháme ešte 15 minút kysnúť pri 50 stupňoch (v rúre). Prevarte vodu, pridajte do nej 2 polievkové lyžice cukru a varte každý bagel jeden po druhom na oboch stranách 30 sekúnd v bublajúcej vode. Po scedení ich opatrne poukladáme na podnos a natenko potrieme kečupom a posypeme semienkami. Pečieme v predhriatej rúre na 220 stupňov 25 minút.
