INGREDIENCIE:
- 500 g Mill & Folks Základná zmes chlebovej múky
- 16 g cukru
- 14 g himalájskej soli
- 1 balenie práškového droždia (7 g) alebo 25 g čerstvého
- 460 g vlažnej vody
- 20 g oleja
PRÍPRAVA:
Zmiešajte suché ingrediencie a potom pridajte vlažnú vodu a olej. Mixujte kuchynským robotom na strednej rýchlosti maximálne 5 minút, kým nebude úplne homogénna a hladká. Do tenkostennej, minimálne 2-litrovej bochníkovej formy vystlanej silikónovým papierom na pečenie lyžicou (mokrou lyžicou) a zarovnajte. Medzitým lyžicu neustále namáčajte, pretože cesto je lepkavé. Vrch poprášime trochou múky a necháme na teplom mieste kysnúť 45 minút, medzitým si predhrejeme rúru na 200 stupňov. Hneď ako chlebík vykysne, pokropíme ho vlažnou vodou a vložíme na 45 minút do rúry, potom vyberieme z formy spolu s papierom na pečenie a opäť dáme na mriežku na ďalších 20 minút. Hneď ako bude hotový, opatrne stiahneme papier na pečenie a necháme úplne vychladnúť na mriežke. Nakrájať ho môžete až potom, ale naozaj najlepšie je na druhý deň.
