INGREDIENCIE NA 3 porcie:
Na cesto:
- 200 g Zmes múky na rezance bez pečenia
- 160 g vody
- 5 g himalájskej soli
Ostatné ingrediencie:
- štvrť hlávky sladkej kapusty (330 g)
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja (16 g)
- Himalájska soľ, mletý kmín, mleté čierne korenie
PRÍPRAVA:
Kapustu nastrúhame, osolíme a necháme odstáť aspoň 15 minút, potom vytlačíme šťavu. Smažte na kokosovom oleji s korením asi 30 minút.
Suroviny na cesto zmiešame a potom ho rozvaľkáme na suchom povrchu, kým nebude tenký ako papier. Bude to ťažká úloha, vyhrňte si rukávy. Nakrájame ho na kocky a vložíme do vriacej vody a varíme, kým nevystúpia na hladinu vody (občas premiešame). Môžete použiť menej múky, ak je to jednoduchšie, ja som to nerobila tak, že som musela počítať sacharidy navyše. Hneď ako je hotová, prefiltrujeme a prepláchneme studenou tečúcou vodou, potom zmiešame s horúcou kapustou a zohrejeme.
