Ingrediencie:
Na cesto:
- 150 g Zmes múky bez pečenia
- 200 g Zmes piškótovo-muffinovej múky bez pečenia
- 70 g erytia
- štipka čiernej soli (iba pre príchuť vajec)
- 1 balíček prášku do pečiva
- 170 g vlažnej/teplej vody
- 150 g kokosového jogurtu bez cukru
Na náplň:
- 30 g kakaového prášku
- 80 g erytia
- 40 g kokosového oleja
- 40 g veľmi hustého a krémového kokosového mlieka
- 1 lyžica rumovej arómy
- 35 g tmavej čokolády
- 50 g mletých vlašských orechov
Príprava:
Suroviny na cesto (zvlášť mokré a suché ingrediencie) zmiešame a necháme odležať, kým pripravíme plnku, na ktorú okrem čokolády a orieškov roztopíme nad parou suroviny a dôkladne premiešame. Cesto na suchom povrchu rozvaľkáme na tenký obdĺžnik (mne vyšiel 32x40 cm) a potrieme plnkou (je trochu ťažká, neboj), posypeme nasekanou čokoládou a mletými orechmi, potom zvinieme z dlhej strany. Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a od stredu zrolujte obe časti k sebe. Vložíme do tortovej formy vystlanej silikónovým papierom na pečenie (ja som použila 31x12 cm) a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 55 minút, pečieme zdola nahor. Nakrájajte na 15 rovnakých plátkov.
