Ingrediencie na 16 kociek:
Na piškótový koláč:- 250 g Zmes múky na piškótové muffiny bez pečenia
- 125 g erytritolu
- štipka čiernej soli
- pol balíčka prášku do pečiva
- 80 g kokosového jogurtu izbovej teploty bez cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 250 g vody izbovej teploty (alebo rastlinného nápoja bez cukru)
Na polevu:
- 200 g rastlinného margarínu
- 16 g sladidla (1:10)
- 30 g kakaového prášku
- 1 lyžička čokoládovej alebo rumovej arómy
- 100 g mandľového nápoja bez cukru
Postup:
- 150 g strúhaného kokosu
PRÍPRAVA:
Na piškótu zmiešame suché a mokré ingrediencie, potom ich zlejeme a dôkladne premiešame. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia vo forme vystlanej silikónovým papierom na pečenie (u mňa 24x24 cm), kým nebude hotové za 35 minút, na klasickom hornom a spodnom stupni. Nechajte ho vychladnúť na mriežke a potom nakrájajte na 16 rovnakých kociek. Na polevu stačí zohriať ingrediencie a kocky do nich namáčať (počkať, kým sa dobre vsiaknu), potom ich obaliť v strúhanom kokose.
