INGREDIENCIE NA 9 PLÁTOV:
Na piškótový koláč:
- 250 g Bake-Free cesta - Muffinová múka
- 125 g erytritolu
- štipka čiernej soli
- pol balíčka prášku do pečiva
- 80 g veľmi hustej kokosovej smotany
- 1 polievková lyžica vanilkovej arómy
- 250 g vody izbovej teploty (alebo bylinkového nápoja bez cukru)
- 400 g veľmi hustej kokosovej smotany
- 40 g práškového erytritolu
- 6 g konjakovej múky
- 110 g čerstvých jahôd
PRÍPRAVA:
Na piškótu najskôr zmiešame zvlášť suché a mokré ingrediencie, potom ich zlejeme a dôkladne premiešame. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia vo forme vystlanej silikónovým papierom na pečenie (~24x24 cm) do pripravenosti 35 minút s horným a spodným ohrevom. Keď je pripravený, nechajte ho vychladnúť na mriežke.
Na krém zmiešajte zvlášť suché a mokré ingrediencie, potom postupne pridávajte mokré ingrediencie a zmes dôkladne premiešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Keď je krém dostatočne hladký, vložíme ho do chladničky, aby zhustol.
Piškótu rozrežte vodorovne na polovicu, potom nechajte polovice zarovnané a rozrežte ich na 9 rovnakých častí. Každý pár naplňte krémom a plátkami jahôd, potom ozdobte vrch zvyšným krémom.
