INGREDIENCIE NA 9 PLÁTOV:
Na piškótový koláč:- 250 g Piškóta bez pečenia - Zmes múky na muffiny
- 125 g erytritolu
- štipka čiernej soli
- pol balíčka prášku do pečiva
- 80 g veľmi hustej kokosovej smotany
- 30 g kokosového oleja (v tekutom stave)
- 1 polievková lyžica vanilkovej arómy
- 200 g izbovej teploty, silný jahodový čaj
- 85 g čerstvých jahôd
- rastlinné červené potravinárske farbivo (voliteľné)
- 100 g veľmi hustej kokosovej smotany
- 110 g jahôd
- 30 g erytritolu
PRÍPRAVA:
Na piškótu si pripravte jahodový čaj bez cukru a nechajte ho úplne vychladnúť (pre intenzívnejšiu chuť pridajte viac ako jedno čajové vrecúško alebo extra lyžicu suchého jahodového čaju podľa vlastného výberu). Jahody roztlačíme vidličkou a zmiešame s mokrými surovinami a potom pridáme k suchým. Lyžicou nalejeme do formy (24 x 24 cm) vystlanej silikónovým papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia 35 minút. Nechajte vychladnúť na mriežke.
Na polevu zmiešame suroviny nožovým sekáčom a keď je hladká, rozotrieme na piškótu. Pred podávaním nakrájame na 9 rovnakých plátkov.
