Sušené slivkovo-makové a sušené figovo-orechové pečivo

Ingrediencie:

Na cesto:

• 300 g múčna zmes na cesto Bake-Free + 5 g na natiahnutie
• 70 g erytritolového prášku
• pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
• Nastrúhaná kôra z 1 neošetreného citróna
• 100 g kokosového jogurtu bez cukru
• 200 g vlažnej vody
• 1 balenie s príchuťou bourbon vanilka
• štipka čiernej soli (nahradiť vôňu vajíčka)

Plnka zo sušených sliviek a maku:

• 100 g mletého maku
• 60 g erytritolu
• 60 g hustého kokosového mlieka 
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 30 g vody
• 100 g sušených sliviek
• kôra z polovice neošetreného citróna

 

Na sušenú figovo-orechovú plnku:

• 130 g mletých vlašských orechov
• 70 g erytritolu
• 30 g hustého kokosového mlieka 
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 100 g sušených fíg
• kôra z polovice neošetreného citróna

Ďalšie prísady:

• 4 g hustého marhuľového džemu

 

Príprava:

Suroviny na cesto zmiešame a necháme odležať, kým pripravíme plnky. Sušené ovocie nakrájajte na veľmi malé kúsky a potom každý zmiešajte s vlastnými prísadami. Cesto rozdelíme na 2 rovnako veľké časti a obe vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát (u mňa 28x28 cm). Natrieme ich plnkami a samostatne zvinieme. Konce opatrne pritlačte k sebe, aby náplň nevytiekla. Natrieme ich natenko marhuľovým džemom (alebo akýmkoľvek iným džemom, olejom alebo rastlinným nápojom), popicháme vidličkou a poukladáme na plech vystlaný silikónovým papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia na klasickom hornom a spodnom stupni, kým nebude hotový za 35 minút. Obe rolky nakrájajte na 15 rovnakých plátkov.