INGREDIENCIE NA 16 PLÁTOV:
Na piškótový koláč:
- 250 g Zmes piškótovo-muffinovej múky bez pečenia
- 15 g Mill & Folks eritvia MAX
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 100 g pražených nesolených arašidov
- lyžička vanilkovej arómy
- 310 g mandľového nápoja bez cukru
Ozdobiť:
- 90 g rastlinného mascarpone
- 3 g Mill & Folks eritvia MAX
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- pár kvapiek vanilkovej arómy
- 35 g prírodného arašidového krému
PRÍPRAVA:
Na piškótu nožom nahrubo nasekáme lieskové orechy, ktoré potom zmiešame s ingredienciami (najprv samostatne podľa pohlavia). Vyrovnáme do formy vystlanej silikónovým papierom na pečenie (u mňa 24 x 24 cm) a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 25 minút, pečieme zdola nahor. Nechajte vychladnúť na mriežke.
Na ozdobenie mascarpone dôkladne premiešame s eritviou MAX, citrónovou šťavou a vanilkovou príchuťou a natrieme na vrch piškóty. Poklepte naň lieskovoorieškový krém a pomocou paličky vytvorte mramorový vzor. Nakrájajte na 16 rovnakých plátkov.
