Ingrediencie:
Na vanilkový piškótový koláč:- 200 g Piškóta Bake-Free - zmes múky na muffiny
- 9 g sladidla (1:10)
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 245 g mandľového nápoja bez cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 10 g kokosového oleja v tekutej forme + 1 g na vymastenie formy
Na kakaový piškótový koláč:
- 200 g Piškóta Bake-Free - zmes múky na muffiny
- 9 g sladidla (1:10)
- 12 g kakaového prášku
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 245 g mandľového nápoja bez cukru
- 1 lyžica rumovej arómy
- 10 g tekutého kokosového oleja na vymastenie formy + 1 g na vymastenie formy
Na puding:
- 200 g kokosovej smotany
- 300 g vody
- 3 lyžičky punčovej arómy
- 4 g prášku z červenej repy
- 7 g 1/4 sladidla
- 50 g pšenovej múky Mill & Folks
- 4 g konjacovej múky
Na náter:
- 90 g vegánskej tmavej čokolády bez cukru
- 50 g rastlinného margarínu
Príprava:
Obe piškóty upečieme po sebe: zmiešame mokrú a suchú ingredienciu vanilkovej piškóty, potom zlejeme a dôkladne spracujeme. Ihneď nalejte do tenko olejom vymastenej formy (ja som použila 29 x 11 cm), potom pečte v predhriatej rúre pri 180 stupňoch Celzia, kým nebude hotová na klasickom hornom a spodnom stupni, za 25 minút. Hneď ako bude hotová, zopakujte to isté s prísadami na kakaové piškóty. Počkáme kým vychladnú.Na puding zmiešame mokré a suché ingrediencie a vlejeme do jednej. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia (aspoň raz necháme zhnednúť).
Na polevu roztopíme suroviny nad parou a dôkladne premiešame.
Koláč zostavíme: piškóty nakrájame na tenké plátky a každú jednu stranu potrieme pudingom, potom striedavo (kakao, potom vanilku, potom kakao...) naklepávame. Urobila som 2 tortičky, lebo len tak sa mi zmestili na tácku, keďže má naozaj meter. Navrch rozotrieme zvyšný puding, pekne uhladíme. Nanesieme na ne náter (ja som ho naniesla silikónovým štetcom) a necháme stuhnúť. Dva koláče som nakrájala na 30 rovnakých plátkov.
