Ingrediencie na 4 porcie:
Pre šašlika:
- koktailové paradajky (90 g)
- 1 malá cuketa (170 g)
- 2 veľké huby (120 g)
- žltá, červená a zelená paprika (150 g)
- červená cibuľa (45 g)
- 20 g Hrachové proteínové kocky Mill & Folks
- 2 g korenia na potraviny bez soli
- údená paprika
- Himalájska soľ
- 80 g horúcej vody
- 1 kus kukurice
Na marinádu:
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja (16 g)
- himalájska soľ, cesnakový granulát, zelené korenie, oregano, rozmarín, tymián podľa chuti, trocha mletej papriky
- pár kvapiek citrónovej šťavy
Na šalát:
- 1 broskyňa (ošúpaná, bez jadierok 170 g)
- 1 malá batata (ošúpaná 245 g)
- 2 stonky zeleru (152 g)
- červená cibuľa (35 g)
- 1 kus jablka (ošúpané 145 g)
- zelená, žltá a červená paprika (100 g)
- ľadový šalát (100 g)
- 50 g blanšírovaných mandlí
- 1 polievková lyžica za studena lisovaného tekvicového oleja (8 g)
- pár kvapiek citrónovej šťavy
Príprava:
Na prípravu šašliku zmiešajte kocky hráškového proteínu so soľou, korením, paprikou a vriacou vodou a na 10 minút prikryte. Broskyne nakrájajte a ugrilujte. Nakrájajte zeleninu a napichajte ju na mierne roztlačené kocky hráškového proteínu. Suroviny na marinádu zmiešame a natrieme na zeleninu. Nechajte 20 minút odstáť a potom pečte buď na vonkajšom grile alebo na grilovacej panvici. Kukuricu uvaríme, nakrájame a potrieme marinádou, necháme odstáť a orestujeme so zeleninou. Sladké zemiaky tiež ošúpeme, nakrájame na kocky, zľahka podusíme a potrieme marinádou. Nechajte odstáť a grilujte, to pôjde do šalátu.
