Ingrediencie:
Na cesto:- 300 g Zmes múky Bake-Free
- 3 g vanilkového cukru
- 7 g bezlepkového instantného droždia v prášku
- 3 g čiernej soli
- 75 g erytritolu
- 300 g vlažnej vody
Na makovú plnku:
- 140 g mletého maku
- 80 g erytritolu
- 60 g vody
- 0,5 lyžičky vanilkového extraktu
- kôra z polovice neošetreného citróna
Na orechovú náplň:
- 140 g mletých vlašských orechov
- 80 g erytritolu
- 40 g vody
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- kôra z polovice neošetreného citróna
Ostatné ingrediencie:
- 2 g džemu bez cukru na potretie pred pečením
- 1 g kokosového oleja na vymastenie formy
PRÍPRAVA:
Suroviny na cesto zmiešame a necháme prikryté kysnúť na teplom mieste jednu hodinu. Medzitým vymiešame aj plnky. Formu naolejujte (použila som 28 cm formu na koláč). Vykysnuté cesto rozvaľkáme na suchom povrchu na obdĺžnik 135x13 cm. Ak máte menšiu pracovnú plochu, ľahko ju rozdelíte na 4 časti. Na cesto striedavo vyskladáme plnky a zvinieme, potom vložíme do formy. Vrch potrieme džemom zriedeným vodou a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 210 stupňov Celzia 10 minút na klasickom hornom a spodnom stupni, potom teplotu znížime na 180 stupňov Celzia a pečieme ďalších 30 minút tiež na klasickom stupni. Počkajte, kým vychladne a nakrájajte ho na 12 rovnakých plátkov.
