Ingrediencie:
Na cesto:- 125 g múčnej zmesi sladkých a slaných sušienok Bake-Free
- 70 g erytritolu
- 6 g organického kakaového prášku
- 35 g bez tmavej čokolády
- štvrť balenia prášku do pečiva (3 g)
- 1 stredný pomaranč
- mandľový nápoj alebo voda bez cukru
- 30 g kokosového oleja (v tekutom stave)
- 1 polievková lyžica čokoládovej alebo rumovej príchute
- 20 g kokosovej múky
Príprava:
Pomaranč nastrúhame a vytlačíme šťavu. Suché suroviny na cesto zmiešame, čokoládu tiež nalámeme na malé kúsky. Budete potrebovať 90 g tekutiny. Ak je teda pomarančovej šťavy 78 g, nalejte do nej toľko mandľového nápoja, aby celá zmes mala 90 g, teda do nej išlo 12 g mandľového nápoja. Túto 90 gramovú zmes je možné nahradiť vodou, rastlinným nápojom, či čistou pomarančovou šťavou, ako chcete, hlavné je mať na gram. Pridajte kokosový olej a arómu k suchým prísadám a potom premiešajte. Bude to sypké, jemné, drobivé cesto, tak to má byť. Necháme 10 minút odležať a potom z neho mokrými rukami vytvarujeme 12 rovnakých guľôčok. Vyvaľkáme ich v kokosovej múčke a vyložíme na plech vystlaný silikónovým papierom na pečenie. Teraz budeme trochu podvádzať: opatrne narežte vrch ostrým nožom, aby sa viac podobal originálu. Sám to praskne, ale takto to bude krajšie. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 15 minút, klasický horný a spodný stupeň.
