INGREDIENCIE NA 4 KUSY:
Na polmesiacové buchty:
- 150 g Zmes múky bez pečenia
- 150 g Piškóta bez pečenia - zmes múky na muffiny
- 5 g himalájskej soli
- 340 g horúcej vody
- štipka stévie v prášku (môžete vynechať, bola pridaná len pre sladkosť)
- pol balíčka prášku do pečiva
- olivový olej na kefovanie ich vrchu
- 1 veľká mrkva (očistená 225 g)
- 1 cibuľa (očistená 125 g)
- 2 strúčiky cesnaku (očistené 4 g)
- 2 lyžice olivového oleja
- Himalájska soľ, mletá paprika podľa chuti
- 105 g Zmes maďarských vegánskych placiek bez pečenia
- 65 g vlažnej vody
Na náplň:
- šalátová zmes
- jarná cibuľka
- vegánsky syr
- horčica bez cukru
PRÍPRAVA:
Na mesiačik zmiešame suroviny, cesto rozrežeme na 4 rovnaké časti a vytvarujeme z nich pekné mesiačiky. Vrch potrieme olivovým olejom a na plechu vystlanom silikónovým papierom na pečenie pečieme v predhriatej rúre pri teplote 190 stupňov Celzia 25-30 minút na klasickom hornom a spodnom stupni. Nechajte ich vychladnúť na mriežke.
Mrkvu na vegánsku klobásu nastrúhame na malom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, potom ich orestujeme na olivovom oleji. Nechajte ich vychladnúť, potom dochuťte soľou a korením. Zmiešajte ju s cestíčkovou zmesou a dostatočným množstvom vody, aby bola tvarovateľná. Naolejovanými rukami z nich vytvarujeme 4 kusy vegánskej klobásy a pod pokrievkou opečieme na miernom ohni. (Počas vyprážania ich otočte.)
Polmesiačiky prekrojte na polovicu, potom ich naplňte zeleninou a vegánskou klobásou. Posypeme ho vegánskym syrom a horčicou.
