Ingrediencie na 4 porcie:
- 1 malý kúsok koreňa zeleru (očistený 170 g)
- 1 čajová lyžička kokosového oleja (4 g)
- 1 mrkva (ošúpaná 178 g)
- 2 jarné cibuľky (očistené 30 g)
- 2 stonky zeleru (126 g)
- 2 strúčiky cesnaku (očistené 11 g)
- 5 ružičkových kel (73 g)
- 1 polievková lyžica korenia bez soli (4,5 g)
- 25 g hrachových proteínových kociek Mill & Folks
- 20 g hustého kokosového mlieka (aldi, konzerva)
- 20 kokosového jogurtu bez cukru
- 20 Mill & Folks prosová múka
- Himalájska soľ, korenie, bobkový list, estragón, podľa chuti
- 1 plátok citróna
- 1 liter vody
Príprava:
Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kúsky (mrkvu na kolieska). Na kokosovom oleji orestujeme mrkvu (dodá peknú farbu), potom pridáme ostatnú zeleninu. Zalejeme vodou a dochutíme korením bez soli, soľou, korením a bobkovým listom podľa chuti. Keď zelenina zmäkne, zmiešame spolu kokosový jogurt, kokosové mlieko, prosovú múku a estragón, na to odoberieme trochu polievky a poriadne premiešame, kým nezostanú hrudky, a potom to vlejeme do polievky. Dobre to premiešajte. Pridajte plátok citróna a varte niekoľko minút. Odstavte z ohňa, pridajte kocky hráškového proteínu a prikryte na 10 minút, aby kocky zmäkli (berte do úvahy, že kocky absorbujú trojnásobné množstvo tekutiny, takže možno budete musieť pridať vodu podľa chuti).
