INGREDIENCIE:
- 200 g Piškótovo-múčna zmes na muffiny
- 20 g bezlepkových vločiek z pivovarských kvasníc
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 30 g sezamových semienok
- 25 g granúl hrachového proteínu + 75 g horúcej vody
- 265 g strúhanej cukety
- 65 g papriky
- 30 g zelenej cibule
- 50 g mrazeného zeleného hrášku
- Himalájska soľ, cesnakový granulát, mleté farebné korenie podľa chuti
- 200 g vody izbovej teploty (alebo mandľového nápoja bez cukru)
- 20 g rozpusteného kokosového oleja
PRÍPRAVA:
Granule namočte do horúcej slanej vody, potom prikryte a nechajte 10 minút odstáť. Medzitým sparíme hrášok, nastrúhame cuketu, osolíme a necháme pustiť šťavu. Nakrájajte papriku a cibuľu. Z granúl a cukety vyžmýkame tekutinu, potom zmiešame všetky ingrediencie. Dala som aj čerstvú bazalku. Lyžicou nalejte do silikónových foriem na muffiny (cesto je veľmi husté) a pečte v predhriatej 180-stupňovej rúre s horným a spodným ohrevom, kým nebudete pripravené za 40 minút. Mám desať kusov.
