Sestavine:
Za testo:
- 200 g Zlata mešanica moke za kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov brez peke
- 15 g kosmičev pivskega kvasa brez glutena
- 4 g himalajske (ali Parajdi) soli
- zrnca česna
- pol zavojčka pecilnega praška (6 g)
- 280 g mlačnega mandljevega napitka ali vode brez sladkorja
Za nadev:
- 120 g veganske mascarponejeve smetane
- 20 g mandljevega napitka brez sladkorja
- čili, česen v zrnih, sveža ali posušena zelišča po okusu (origano, bazilika, peteršilj, drobnjak)
- Himalajska (ali Parajdi) sol
- nekaj kapljic limoninega soka
Na vrhu:
- 7 g razredčene breskove marmelade
Priprava:
Za testo zmešamo sestavine in pustimo počivati 5 minut. Na suhi površini testo razvlečemo v tanek pravokotnik. Kremni sir z ostalimi sestavinami zmešajte v blenderju in enakomerno porazdelite po testu. Potresemo s svežimi zelišči. Zvijemo, na tanko namažemo z breskovo marmelado (ne bojte se je, ne bo sladko) in narežemo na 10 enakih trikotnikov. Pečemo na pekaču, obloženem s silikonskim peki papirjem, v predhodno ogreti pečici na 180 °C 25 minut.
