Zutaten:
- 125 g Bake-Free Süßes & herzhaftes Keksmehlgemisch + 7 g zum Dehnen
- 45 g Kokosblütenzuckerpulver
- 20 g Kokosöl
- 100 g geröstetes Kürbispüree
- Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ein paar Tropfen Zitronensaft
- frei von Schokolade zur Dekoration
Vorbereitung:
Das Kürbispüree mit dem geschmolzenen Kokosöl vermischen, dann mit allen Zutaten vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Blatt ausrollen und in die gewünschten Formen schneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius auf einem mit Silikonbackpapier ausgelegten Backblech 11 Minuten auf der oberen und unteren Ober-/Unterhitze backen. Ich habe 8 Kekse bekommen. Schokolade über Dampf schmelzen, in einen Nylonbeutel füllen, die Ecke etwas abschneiden und die Kekse damit verzieren.
