ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
Für die Gnocchi:
- 2 große Kartoffeln (roh geputzt 430 g)
- 200 g Bake Free Nudeln Mehlmischung
- 1 Teelöffel Himalaya-Salz nach Geschmack
Andere Zutaten:
- 1 kleiner Sellerie (geputzt 125 g)
- 2 Knoblauchzehen (gereinigt 9 g)
- 60 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 1-2 Teelöffel Himalaya-Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, auf Buchenholz geräuchertes Paprikapulver, frischer Rosmarin nach Geschmack
- 3 Esslöffel Olivenöl (24 g)
- 110 g konzentrierte Tomaten
- Mill & Folks glutenfreie Bierhefeflocken
- frische Sellerieblätter
VORBEREITUNG:
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Zerdrücke es. Sobald es abgekühlt ist, Salz und so viel Mehl untermischen, dass es formbar ist. Mit einer Gabel Gnocchi zubereiten. In kochendem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 1-2 Minuten). Mit kaltem Wasser abspülen und in heißem Olivenöl anbraten. Den Sellerie auf einer groben Reibe reiben. Beginnen Sie mit dem Braten des gepressten Knoblauchs im Öl und fügen Sie dann den Sellerie hinzu. Gut anbraten, dann die konzentrierten Tomaten und die Gewürze hinzufügen (bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen). Mischen und dann mit frischen Sellerieblättern und Bierhefeflocken bestreut servieren.
