Γερμανία - Αυστρία η ναυτιλία ξεκινά μόνο από 6,9 EUR

Στέλνουμε σε όλο τον κόσμο Μάθετε περισσότερα

Αλεύρια χωρίς γλουτένη

ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΑΜΕ!

Η ΤΕΛΕΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΛΕΥΡΙΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΤΑ ΓΟΝΙΔΙΑ ΜΑΣ ΕΤΣΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΤΑ ΦΙΛΟΤΕΡΑ ΑΛΕΥΡΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Με απαράμιλλη τεχνογνωσία και καρδιά και ψυχή, παράγουμε τα αλεύρια μας στους δικούς μας μύλους για να τα απολαύσει ο καθένας, ανεξάρτητα από τροφική αλλεργία ή δυσανεξία. Με 100 χρόνια οικογενειακής παράδοσης, δεκαετίες εμπειρίας και χρόνια πειραματισμού, τελειοποιήσαμε τη διαδικασία παραγωγής για να δημιουργήσουμε έναν ήπιο τρόπο που αξίζει να δοκιμάσετε για όλους.

Προβολή όλων

ΠΑΡΑΔΟΣΗ 100 ΧΡΟΝΙΑ

Η παραγωγή αλευριού είναι στο αίμα μας εδώ και αιώνες.

Μερικές φορές ένα εκατομμύριο

1931. Endrőd, Ουγγαρία

Μάθετε περισσότερα για εμάς

ΤΕΛΕΙΟ ΜΕΓΕΘΟΣ σωματιδίων

Με την ομάδα ειδικών μας δημιουργήσαμε την τέλεια τεχνολογία

Συνεργαζόμαστε με αρχαίους, ξεχασμένους ψευδοσπόρους όπως κεχρί, φαγόπυρο, σόργο, κινόα στο εργοστάσιό μας για να παράγουμε υψηλής ποιότητας αλεύρια χωρίς γλουτένη. Αντί να χρησιμοποιούμε την παραδοσιακή μέθοδο άλεσης με πέτρα, χρησιμοποιούμε ένα αυτόματο σύστημα κοσκίνισης που εγγυάται σταθερό μέγεθος κόκκου έως και 160 microns, το οποίο μας επιτρέπει να επιτύχουμε μέγεθος κόκκου τόσο λεπτό όσο οι παραδοσιακές εκδόσεις σιταριού. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, η ικανότητα απορρόφησης νερού των αλεύρων θα είναι πολύ μεγαλύτερη και η μεγαλύτερη επιφάνεια θα κάνει τα προϊόντα αρτοποιίας και τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτά πιο ευαίσθητα. Μοιάζουν σε υφή, γεύση και εμφάνιση με προϊόντα που περιέχουν παραδοσιακή γλουτένη.

Πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να κατασκευάζουμε ό,τι μπορούμε στο εσωτερικό. Έτσι, μοναδικά στη χώρα, αλέθουμε τα δικά μας ψευδοδημητριακά χωρίς γλουτένη στον δικό μας μύλο. Αυτό μας επιτρέπει να παράγουμε τα υψηλής ποιότητας αλεύρια μας με το τέλειο μέγεθος κόκκων υπό ελεγχόμενες συνθήκες.

ΜΕ ΤΙ ΔΟΥΛΕΥΟΥΜΕ

PSEUDO CEREALS

Εργαζόμαστε με δημητριακά χωρίς γλουτένη συνεχούς ελεγχόμενης ποιότητας.

ΟΠΛΙΕΣ

Δημιουργούμε πάντα κάτι πραγματικά καινοτόμο, το οποίο είναι πώς γεννήθηκαν τα αγαπημένα μας αλεύρια οσπρίων.

Ελέγχουμε τα αλεύρια μας

Κεχρί

Ζαχαρόχορτο

κινόα

Ρεβίθι

Κόκκινη φακή

Πράσινο αχλάδι

Εύκολο στη δουλειά

Αγαπημένα υλικά για την κουζίνα σας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΟΣ

Προβολή όλων

Ιστολόγιο

Προβολή όλων
  • Black Weekend at Mill&Folks!

    Black Weekend στο Mill&Folks!

    Μεταξύ 29 Νοεμβρίου και 2 Δεκεμβρίου, έκπτωση 20% σε επιλεγμένα προϊόντα που χρησιμοποιούν τον κωδικό έκπτωσης BW24!   Προϊόντα που περιλαμβάνονται στην προώθηση:    Ζυμαρικά στιγμής Cupster Στιγμιαία σούπα Cupster...

  • Sour cherry pie

    Βυσσινόπιτα

    Συστατικά: Για την κρούστα της πίτας: 300 γραμμάρια γλυκά και αλμυρά μπισκότα Bake-Free μείγμα αλευριού + 2 γρ για το αλεύρι της φόρμας 85 g 1:4 γλυκαντικό 35 γρ λάδι...

  • Sandwich from deep fried flatbread

    Σάντουιτς από τηγανητό ψωμί

    Συστατικά: Για το flatbread: 130 g Μείγμα Flatbread Bake-Free ψητό και ντόνατ 130 γρ νερό χλιαρό 3 g αλάτι Ιμαλαΐων σκόρδο σε σκόνη, μείγμα μπαχαρικών πίτσας για γεύση λάδι καρύδας...

  • Oreo cookies

    Μπισκότα Oreo

    Συστατικά: Για τα μπισκότα: 90 γρ νερό χλιαρό 125 g Μείγμα αλευριού γλυκού και αλμυρού Bake-Free 45 γρ γλυκαντικό 12 g βιολογική σκόνη κακάο 30 γρ αλεύρι αμυγδάλου 2 ταμπλέτες...

  • Ravioli

    Ραβιόλι

    Υλικά για 3 μερίδες: Για τη ζύμη: 150 g μείγμα αλευριού για noodles Bake-Free 3 g αλάτι Ιμαλαΐων 117 γρ νερό Για τη γέμιση: 50 γρ κόκκινες φακές (μετρημένες στεγνές)...

  • Crater slice

    Φέτα κρατήρα

    Συστατικά: Για τη ζύμη: 250 g μείγματος αλευριού παντεσπάνι-Μάφιν Bake-Free 125 g ερυθριτόλης μια πρέζα μαύρο αλάτι (δίνει γεύση στο αυγό, μπορεί να παραληφθεί) 6 g βιολογική σκόνη κακάο μισό...

  • Mozzarella

    Μοτσαρέλα

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 240 γραμμάρια γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη 130 γρ κάσιους 2 g Mill & Folks Bewer's yeast flakes χωρίς γλουτένη 240 γρ νερό 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων 1...

Επιστροφή στην κορυφή