Τα περισσότερα δημητριακά μας τα προμηθευόμαστε από τις γύρω περιοχές, καθώς προσέχουμε να διατηρούμε το οικολογικό μας αποτύπωμα σε ένα ελάχιστο επίπεδο. Η οικογένεια του ιδρυτή μας ασχολείται με το άλεσμα για σχεδόν 100 χρόνια και η απαράμιλλη τεχνογνωσία και η γνώση τους μας επέτρεψαν να παράγουμε υψηλής ποιότητας άλευρα στον δικό μας αλευρόμυλο χωρίς γλουτένη, που είναι η τέλεια βάση για τα ζυμαρικά μας. Αποκλειστικά μπαμπά χρησιμοποιώντας ιταλική τεχνολογία στο δικό μας εργοστάσιο ζυμαρικών, τα ζυμαρικά μας χωρίς γλουτένη, καλαμπόκι και σόγια είναι εξαιρετικά νόστιμα, με υφή παρόμοια με τα (παραδοσιακά) ζυμαρικά από αλεύρι σίτου, τα οποία διατηρούνται καλά μετά το μαγείρεμα. Δεν περιέχουν πρόσθετα, χρώματα ή συντηρητικά. Όλη η γκάμα των ζυμαρικών που κυκλοφορούν στην αγορά είναι χωρίς γλουτένη.