המצרכים ל-4 מנות:
בשביל הסופגניות
- 120 גרם סקון Bake-Free - תערובת קמח סופגניות
- 120 גרם יוגורט קוקוס ללא סוכר
- 6 גרם ממתיק (1:10)
- קורט מלח הימלאיה
- רבע חבילה של אבקת אפייה (3 גרם)
- שמן קוקוס לאפייה
לפיזור:
- 10 אבקת אריתריטול
לקרם וניל:
- 100 גרם קרם קוקוס
- 200 גרם מים
- 4 גרם ממתיק (1:10)
- קורט מלח הימלאיה
- 1 כף של טעם וניל
- 15 גרם קמח דוחן
- כמה טיפות מיץ לימון סחוט טרי
הכנה:
מערבבים את החומרים לסופגנייה (לא צריך את שמן הקוקוס, הוא ישמש לאפייה) ונותנים לה לנוח 5 דקות. מרדדים אותו דק על משטח יבש וחותכים אותו למלבנים קטנים (בערך 3X4 ס"מ) (קיבלתי 50 חתיכות). מטגנים אותם בשמן קוקוס חם (רק כמה חתיכות בכל פעם) ומפזרים אבקת אריתריטול. לרוטב שמים את החומרים בסיר ומבשלים עד שהם סמיכים תוך כדי ערבוב מתמיד.
