החומרים ל-4 לחמניות:
לגלגל:
- 4 יריעות אצות נורי
עבור האורז:
- 200 גרם אורז סושי, או אורז עגול או יסמין
- 200 גרם מים
- מלח הימלאיה
- קורט של Mill & Folks Eritvia MAX (0.5-1 גרם)
- 1 כף חומץ אורז (11 גרם)
למילוי:
- 30 גרם קוביית חלבון אפונה Mill & Folks
- 100 גרם מים חמים
- 3 גרם תיבול ללא מלח
- מלח הימלאיה, אבקת שום, פלפל שחור גרוס, פתיתי צ'ילי, אבקת ג'ינג'ר
- פלפלים עם בשר אדום וירוק (160 גרם)
לטבילה:
- אמינו קוקוס
הכנה:
שוטפים את האורז במים זורמים ומבשלים אותו עד לריכוך בכמות כפולה של מים מתחת למכסה מעט פתוח, ואז מכסים אותו לחלוטין למשך 10 דקות. כשהוא מתקרר מערבבים אותו עם שאר החומרים.
למילוי חותכים את הפלפלים לרצועות דקות. מערבבים את גרגירי חלבון האפונה עם מים חמים ותבלינים ומכסים ל-10 דקות.
מניחים את הדף על רשת במבוק כשהצד המבריק כלפי מטה, מורחים מעליו את האורז, עורמים מעל את המילוי ומגלגלים. קצה האצה רטוב כך שהגליל נדבק זה לזה. גליל אחד יצר 12 פרוסות. היו 48 פרוסות בסך הכל.
@millandfolks סושי טבעוני עם קוביות חלבון אפונה 🥰 #millandfolks #סושי #מתכונים טבעוניים #בריא ♬ שיעור בישול - FASSounds
