רכיבים:
לבצק:
- 200 גרם Bake-Free אפייה דלת פחמימות
- 15 גרם פתיתי שמרי בירה ללא גלוטן
- 4 גרם מלח הימלאיה (או פראג'די).
- גרגירי שום
- חצי חבילה של אבקת אפייה (6 גרם)
- 280 גרם משקה שקדים או מים פושרים ללא סוכר
למילוי:
- 120 גרם קרם דמוי מסקרפונה טבעוני
- 20 גרם משקה שקדים ללא סוכר
- צ'ילי, גרגירי שום, עשבי תיבול טריים או יבשים לפי הטעם (אורגנו, בזיליקום, פטרוזיליה, עירית)
- מלח הימלאיה (או פרג'די).
- כמה טיפות מיץ לימון
לְמַעלָה:
- 7 גרם ריבת אפרסקים מדוללת
הכנה:
לבצק מערבבים את החומרים ומניחים למנוחה של 5 דקות. על משטח יבש מותחים את הבצק למלבן דק. מערבבים את גבינת השמנת עם שאר המרכיבים בבלנדר ומורחים בצורה אחידה על הבצק. מפזרים עשבי תיבול טריים. מגלגלים, מורחים דק בריבת אפרסקים (אל תפחדו מזה, זה לא יהיה מתוק) וחותכים ל-10 משולשים שווים. אופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.
