רכיבים:
למאפינס:
- 125 גרם תערובת Bake-Free מאפינס עוגת ספוג ללא אפייה
- 40 גרם ממתיק
- 10 גרם אבקת קקאו אורגנית
- 125 גרם משקה צמחי ללא סוכר (שקדים) בטמפרטורת החדר
- 20 גרם קרם קוקוס בטמפרטורת החדר
- חצי חבילה של אבקת אפייה
- ארומה של שוקולד
לקרמים:
- 50 גרם חומוס (נמדד יבש)
- קורט סודה לשתייה
- 50 גרם משקה צמחי ללא סוכר (שקדים)
- 20 גרם אבקת ממתיק
- כמה טיפות מיץ לימון
- 1 שקית של טעם וניל בורבון (5 גרם)
- 1 כפית טעם שוקולד
- 40 גרם ללא שוקולד
הכנה:
מאפינס:
מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים, ואז יוצקים אותם יחד ומערבבים היטב. יוצקים את הבלילה לתבניות מאפינס מסיליקון (קיבלתי 8 חתיכות) ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, במצב העליון והתחתון המקובל.
קרמים:
מבשלים את החומוס, שהושרו ערב קודם, ללא כיסוי ועם קורט סודה לשתייה. ברגע שהוא התקרר, הכניסו אותו לבלנדר עם משקה הצמח, מיץ הלימון והממתיק ומעבדים עד לקבלת קרם. במידת הצורך, יש לדלל עוד עם מים או משקה צמחי. מחלקים אותו לשני חלקים שווים, מערבבים את ארומת הווניל לאחד, ואת ארומת השוקולד והשוקולד המומס לתוך השני.
הַהדָרָה:
ברגע שהמאפינס התקררו, ממלאים אותם בקרם הווניל בעזרת שק זילוף. יוצקים את קרם השוקולד לשקית זילוף נוספת ומקשטים בה את המאפינס.
