רכיבים:
לבצק:
- 200 גרם תערובת קמח בצק Bake-Free
- 4 גרם ממתיק (1:10)
- 50 גרם בוטנים מלוחים, קלויים
- חצי חבילה של אבקת אפייה
- 200 גרם מים פושרים
למילוי:
- 50 גרם קרם קוקוס סמיך מאוד
- 5 גרם ממתיק (1:10)
- קינמון לפי הטעם
- 50 גרם בוטנים מלוחים, קלויים
לקרמל:
- 23 גרם קרם אגוזי לוז טבעי (לא ממותק, ללא מלח, ללא קקאו), כך שאגוזי לוז טחונים לקרם
- 4 גרם שמן קוקוס בצורה נוזלית
- 1 גרם ממתיק (1:10)
- טיפה אחת של טעם קרמל (היזהר לא להוסיף יותר כי יהיה לו טעם של אלכוהול)
הכנה:
לבצק, שוטפים את אגוזי הלוז המלוחים במים חמים וטוחנים אותם, ואז מערבבים אותם עם מרכיבי הבצק (היבשים קודם). נותנים לזה לנוח בזמן שאנחנו מכינים את המילוי. לשם כך יש לשטוף את אגוזי הלוז המלוחים במים חמים, ואז לטחון אותם גס ולערבב אותם עם שאר החומרים. מרדדים את הבצק על משטח יבש (אז אין צורך לשמן או לשמן אותו) למלבן דק (קיבלתי 30X27 ס"מ) ומכסים אותו במלית. מגלגלים אותו, ואז חותכים אותו ל-10 חלקים שווים. שמים בתבנית עוגה משומנת דק (בשבילי קוטר 20 ס"מ, עם דפנות נשלפות) ומשטחים. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות מלמטה למעלה. לקרמל פשוט מערבבים את החומרים ומזלפים על הלחמניות.
