רכיבים
לבצק:
- 250 גרם אפייה חינם תערובת קמח לחם תוצרת בית
- 310 גרם מים פושרים בכ-40 מעלות צלזיוס
- 4 גרם מלח הימלאיה או פאראג'די
- 1 כפית תערובת תיבול פיצה
עבור הסאוז:
- 70 גרם רסק עגבניות
- 1-2 כפיות תערובת תבלינים פיצה
- 40 גרם גבינה צמחית
לציפוי:
- שמן זית
- שומשום
הכנה
מערבבים את מרכיבי הבצק ומרדדים אותו, דפים אחידים בעובי של כמה מילימטרים. מורחים צד אחד ברוטב ומפזרים גבינה מגוררת, ואז מכסים אותו בצד השני. מורחים את החלק העליון בשמן זית ומפזרים שומשום. חותכים אותו ל-18 פרוסות דקות. סובב את שני הקצוות לכיוונים מנוגדים. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון ונותנים לו לנוח 10 דקות, בינתיים מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס במצב העליון והתחתון המקובל. אופים אותו תוך 30 דקות.
