רכיבים:
עבור העוגיה:
- 125 גרם תערובת קמח ביסקוויטים מתוקים ומלוחים Bake-Free אפייה
- 4 גרם ממתיק (1:10)
- 30 גרם קמח שקדים
- קליפה מגוררת של 1 לימון לא מטופל
- 20 גרם שמן קוקוס
- 100 גרם מים פושרים
- 1 כפית טעם וניל
לקשט:
- 55 גר' שוקולד טבעוני ללא סוכר
- 5 גרם שמן קוקוס
- 20 גרם קוקוס מגורר
הכנה:
מערבבים את חומרי הבצק ונותנים לו לנוח 15 דקות. מעצבים ממנו כדורים (קיבלתי 10 חתיכות) ודקים חצי אחד. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון למשך 12 דקות באפייה מלמטה למעלה (תלוי בתנור). ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס מעל אדים וטובלים את העוגיות בשלושה רבעים למעלה, ואז מפזרים קוקוס מגורר. יוצקים את השוקולד הנותר לשקית ניילון, חותכים את הפינה ומשרטטים בעזרתה עיניים ואף.
