מרכיבים ל-4 חתיכות:
עבור לחמניות סהר:
- 150 גרם תערובת קמח בצק Bake-Free
- 150 גרם עוגת ספוג Bake-Free - תערובת קמח מאפינס
- 5 גרם מלח הימלאיה
- 340 גרם מים חמים
- קורט אבקת סטיביה (אפשר להשאיר אותה בחוץ, היא הוספה רק בשביל המתיקות)
- חצי חבילה של אבקת אפייה
- שמן זית לצחצוח החלק העליון שלהם
- 1 גזר גדול (נקה 225 גרם)
- 1 בצל (נקה 125 גרם)
- 2 שיני שום (נקיות 4 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- מלח הימלאיה, פלפל גרוס לפי הטעם
- 105 גרם תערובת קציצות טבעוניות הונגריות Bake-Free
- 65 גרם מים פושרים
למילוי:
- תערובת סלט
- בצל ירוק
- גבינה טבעונית
- חרדל ללא סוכר
הכנה:
לסהר מערבבים את החומרים, חותכים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומעצבים מהם צורות סהר יפות. מורחים את החלק העליון בשמן הזית, ועל תבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות על הגדרה עליונה ותחתית קונבנציונלית. משאירים אותם להתקרר על רשת.
מגררים את הגזר לנקניקיה הטבעונית על פומפיה חור קטנה. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ואז מטגנים אותם בשמן הזית. השאירו אותם להתקרר, ואז מתבלים במלח ופלפל. מערבבים אותו עם תערובת הקציצות ומספיק מים כדי שיהיה ניתן להרכיב. בעזרת ידיים משומנות מעצבים אותם ל-4 חתיכות של נקניק טבעוני ומטגנים מתחת למכסה על אש קטנה. (החזירו אותם במהלך הטיגון.)
חותכים את הסהרונים לשניים, ואז ממלאים אותם בירקות ובנקניקיה טבעונית. מפזרים עליו גבינה טבעונית וחרדל.
