רכיבים:
לבצק:
- 200 גרם תערובת קמח בצק Bake-Free
- חצי חבילה של אבקת אפייה (6 גרם)
- קורט מלח שחור
- 4 גרם ממתיק (1:10)
- 150 גרם מים חמימים
- 30 גרם מרגרינה צמחית, מומסת
- 1 כפית טעם וניל
לשימון וסיבוב:
- שמן קוקוס
- אבקת קקאו, קינמון
- אריתריטול
הכנה:
מערבבים את החומרים היבשים לבצק. שמים את המרגרינה בקערה ויוצקים את כמות המים החמים המצוינת עם ארומת הוניל וממתינים עד שהיא נמסה. ברגע שזה נעשה, יוצקים אותו לתוך הקמח ולשים היטב את הבצק ומשאירים אותו מכוסה למשך 10-15 דקות. מחלקים אותו ל-3 חלקים שווים בדיוק ומגלגלים אותו לתולעים ארוכות ודקות. מגלגלים אותו בצורת ספירלה על 3 תבניות משומנות בשמן קוקוס (גליל נייר סופג עטוף בנייר אלומיניום) וסובב אותו מעט על השולחן כך שהרצועות ייפגשו. מברישים בשמן קוקוס ומגלגלים באריתריטול קקאו-קינמון. אצלי זה התאים בדיוק על דף עוגיה כך ששולי הכדורים הוחזקו בדפנות התבנית, אבל אם לא כל כך התמזל מזלכם פשוט מניחים את הכדורים בצורה אנכית בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.
