מרכיבים ל-16 חתיכות:
לבצק:
- 250 גרם תערובת קמח לחם ספורט רך Bake-Free אפייה דל פחמימות + 5 גרם לקמח
- 1 גרם סוכר פרחי קוקוס
- 7 גרם ממתיק (1:10)
- חצי חבילה של אבקת שמרים (3.5 גרם)
- קינמון, אגוז מוסקט לפי הטעם
- 150 גרם דלעת צלויה
- 240 גרם משקה שקדים חם וללא סוכר
- 10 גרם שמן קוקוס
- 1 כפית טעם וניל
למילוי:
- 150 גר' דלעת צלויה
- 5 גרם ממתיק (1:10)
- 3 גרם קמח פשתן זהוב
- קינמון, אגוז מוסקט
הכנה:
טוחנים את הדלעת הצלויה, ואז מערבבים פנימה את משקה השקדים, שמן הקוקוס וטעם הוניל. מערבבים את החומרים היבשים ומערבבים היטב עם תערובת הדלעת. משאירים מכוסה במקום חמים למשך 45 דקות. פשוט מערבבים את החומרים למילוי. מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן (בשבילי זה היה 37X40 ס"מ), ואז מורחים אותו במלית. מגלגלים אותו מהצד הקצר יותר, ואז חותכים אותו ל-16 פרוסות שוות. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון למשך 20 דקות מלמטה למעלה.
