רכיבים:
- 150 גרם עוגת ספוג וקמח מאפינס Bake-Free
- 50 גרם קמח שקדים
- 10 גרם ממתיק (1:10)
- 2 קורט מלח שחור
- חצי חבילה אבקת אפייה (6 גרם)
- גרידה מגוררת של 1 לימון לא מטופל
- 50 גר' טמפרטורת החדר, קרם קוקוס סמיך מאוד
- 1 כף טעם וניל
- 90 גרם מים (או משקה ירקות) בטמפרטורת החדר
- 40 גרם מיץ לימון סחוט טרי
- 20 גרם מרגרינה צמחית מומסת + 5 גרם למריחה
הכנה:
מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים, ואז יוצקים לאחד ומערבבים היטב. זה יהיה בצק עבה מאוד, אז זה אמור להיות טוב. משמנים את התבניות דק במרגרינה, ואז מפזרים את הבצק בצורה אחידה (קיבלתי 17 חתיכות). אופים בתנור 180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, אופים למעלה ולמטה.
