כריך מנגו-קארי

רכיבים:

לתיק:

• Bake-Free (אפויה מ-100 גרם תערובת קמח לפי המתכון הבסיסי)

לקארי:

• חצי מנגו (קלוף 67 גרם)
• 1 בצל אדום קטן (מנוקה 29 גרם)
• 1 שן שום (נקיה 3 גרם)
• קורט ג'ינג'ר טרי (נקה 4 גרם)
• 1 כפית שמן קוקוס (4 גרם)
• מיץ לימון לפי הטעם
• 20 גרם קרם קוקוס

תבלינים:

• כּוּרכּוּם
• מלח הימלאיה
• כמון, כוסברה, פפריקה מעושנת, קינמון

לקציצה:

• 50 גרם תערובת קציצות פלאפל 1001 Bake-Free
• 55 גרם מים פושרים
• 2 גרם מלח הימלאיה
• שמן קוקוס לאפייה

מרכיבים נוספים:

• עגבניית שרי
• סלט ציפורים

הכנה:

לַחמָנִיָה:

מערבבים את החומרים ונותנים לנוח 10 דקות. מעצבים אותו לקציצות, ואז מטגנים בהרבה שמן כ-3-5 דקות על חום בינוני.

קארי :
מטגנים את הבצל האדום בשמן קוקוס, ואז מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והתבלינים לפי הטעם. מערבבים פנימה את המנגו הקצוץ וממשיכים לטגן, ואז מוסיפים את מיץ הלימון וקרם הקוקוס. מועכים אותו עם בלנדר מוט (זה בסדר אם הוא נשאר גושי).
מגישים עם סלט עגבניות וציפורים לפי הרצון.
טיפ: ניתן להכין 2 כריכים קטנים יותר מכמות זו.