טוויסט של לחם ים תיכוני

רכיבים:

• 125 גרם תערובת קמח לחם ביתי Bake-Free
• 3 גרם מלח
• 155 גרם מים פושרים
• זיתים, גוג'י ברי
• עירית לפי הטעם, פטרוזיליה ירוקה לפי הטעם
• 1 כף שמן קוקוס (8 גרם)

הכנה:

מערבבים את הקמח, המים והמלח. ללוש היטב ולאחר מכן לרדד על משטח יבש למלבן בגודל 0.5 ס"מ. מברישים בשמן קוקוס, ואז מפזרים זיתים קצוצים, גוג'י ברי ועשבי תיבול לפי הטעם. מגלגלים אותו, ואז חותכים אותו לאורכו ומניחים אותו בצורת S על תבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.