רכיבים:
למאפינס:
- 250 גרם Bake-Free - מאפין - תערובת קמח קאפקייקס
- 14 גרם ממתיק 1:10
- 12 גרם אבקת קקאו
- חצי חבילה של אבקת אפייה
- 50 גרם שוקולד טבעוני ללא סוכר
- 45 גרם אגוזי מלך
- 1 כף של טעם רום
- 50 גרם קרם קוקוס סמיך מאוד
- 270 גרם מים בטמפרטורת החדר
עבור קרם:
- 185 גרם דלעת צלויה
- 250 גרם קרם מסקרפונה צמחי (VegArt)
- 1 גרם קמח קונג'אק
- קורט אבקת סטיביה
לקשט:
- 40 גרם שוקולד טבעוני ללא סוכר
הכנה:
לקישוט, ממיסים את השוקולד על אדים, מכניסים לשקית ניילון, חותכים את הפינה ויוצרים בעזרתה דוגמאות על נייר אפייה, ואז נותנים לו להתקשות. למאפינס טוחנים את האגוזים גס, חותכים את השוקולד לחתיכות קטנות, ואז מערבבים את כל החומרים (קודם כל בנפרד את הרטובים והיבשים) ומפזרים אותם לתבניות מאפינס סיליקון (קיבלתי 10 חתיכות). אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות. לקרם מערבבים את החומרים בעזרת מטרפה ואז ממלאים אותם בשק זילוף ומקשטים בו את המאפינס המצוננים.
