לחם צימוקים מתוק עם אבקת אפייה
רכיבים:
- 150 גרם תערובת קמח בצק Bake-Free
- 200 גרם תערובת קמח עוגת ספוג-מאפין Bake-Free
- 10 גרם ממתיק (1:10)
- 2 קורט מלח שחור (לטעם הביצים בלבד)
- 1.5 חבילת אבקת אפייה (18 גרם)
- 70 גרם צימוקים (אפשר לוותר, להחליף)
- 375 גרם מים פושרים/חמים (או משקה ירקות)
- 50 גרם קרם קוקוס סמיך מאוד
- 20 גרם מרגרינה צמחית במצב מומס + 5 גרם למריחה
הכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים (תחילה מערבבים את ההומוגניים בנפרד). מחלקים ל-3 חלקים שווים ויוצרים שלוש תולעים עם ידיים מכוסות במרגרינה על משטח מכוסה במרגרינה, ואז קולעים. מניחים אותם בתבנית אפייה מסיליקון מרופדת בנייר אפייה (אני השתמשתי בתבנית 11X26 ס"מ), מברישים את המשטח במרגרינה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות, אפייה למעלה ולמטה, מניחים תבנית עם מים רותחים. על רשת ליד התבנית (אני השתמשתי בתבנית בקוטר 10 ס"מ עם 2 ד"ל מים). מצננים לחלוטין על רשת וחותכים ל-15 פרוסות שוות.
לחם שיפון עם שמרים
רכיבים:
- 150 גרם תערובת קמח בצק Bake-Free
- 200 גרם תערובת קמח עוגת ספוג-מאפין Bake-Free
- 10 גרם Mill & Folks Eritvia MAX
- 2 קורט מלח שחור (לטעם הביצים בלבד)
- 2 גרם סוכר פריחת קוקוס
- 1 חבילה של אבקת שמרים (7 גרם)
- 70 גרם צימוקים (אפשר לוותר, להחליף)
- 330 גרם מים פושרים/חמים (או משקה ירקות)
- 50 גרם קרם קוקוס סמיך מאוד
- 20 גרם מרגרינה צמחית במצב מומס + 5 גרם למריחה
הכנה:
מערבבים את כל החומרים ביסודיות (תחילה מערבבים את ההומוגניים בנפרד). בקערה משומנת במרגרינה מברישים את פני הבצק במרגרינה, מכסים ואופים במקום חמים (השתמשתי בתנור 50 מעלות) למשך 30 דקות. מחלקים ל-3 חלקים שווים ובעזרת ידיים מצופות מרגרינה יוצרים שלוש תולעים על משטח מצופה מרגרינה וקולעים צמה. שמים אותם בתבנית סיליקון מרופדת בנייר אפייה (אני השתמשתי בגודל 11X26 ס"מ), מברישים את פני השטח במרגרינה ואופים מכוסה עוד 30 דקות. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות, אופים למעלה ולמטה על ידי הנחת תבנית עם מים רותחים על רשת ליד התבנית (אני השתמשתי בתבנית בקוטר 10 ס"מ עם כ-2 ד"ל מים). מצננים לחלוטין על רשת וחותכים ל-15 פרוסות שוות.
@millandfolks לחם צימוקים מתוק ללא גלוטן 🍞 #millandfolks #plantbased #veganfood #veganrecipes #raisinbread ♬ eredeti hang - millandfolks
