החומרים ל-16 פרוסות:
לפשטידה:
- 250 גרם עוגת ספוג Bake-Free תערובת קמח מאפינס + 5 גרם מתחת לשזיפים
- 90 גרם אריתריטול
- חצי חבילה של אבקת אפייה
- 8 שזיפים (330 גרם ללא גרעינים)
- קינמון לפי הטעם
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח שחור
- 310 גרם משקה שקדים ללא סוכר
לקשט:
- 5 גרם קמח קוקוס
הכנה:
מרפדים את תבנית האפייה (24X24 ס"מ) בנייר אפייה מסיליקון ומפזרים עליה מעט קמח, מניחים בשזיפים החצויים והמגולענים כשהחלק הפנימי כלפי מטה. מערבבים את שאר המרכיבים לפשטידה ומכפפים בצורה אחידה על השזיפים. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות. כשהוא מתקרר, מפזרים עליו קמח קוקוס, ואז חותכים אותו ל-16 פרוסות שוות.
